盤式連續干燥器是一種新型傳導式干燥設備，具有連續運行、密閉操作、蒸發強度大、濕度梯度分布合理、動力消耗低、占地面積小等優點。同時，配置簡單，不需配備氣流型干燥器所必須配置的旋風除塵器和袋式除塵器等粉塵后處理設備，不使用熱風作為加熱介質，因此，不會發生因熱風和粉塵分離不好隨尾氣夾帶造成的產品損失和環境污染。
盤式連續干燥器由干燥盤、耙臂、裝在耙臂上的若干耙葉、主軸、轉動裝置、外殼等組成，中空的干燥盤內通入導熱介質。干燥盤分為大盤和小盤兩種，在干燥器內水平層式布置，干燥盤靜止不動，大盤上的物料在耙葉運動的作用下由外向里運動，由大盤的里緣落入小盤的里緣，物料在小盤上由里向外運動，由小盤的外緣落入大盤。物料在干燥盤面上由耙葉輸送、翻動、呈阿基米德螺線軌跡運動，在運動過程中被干燥盤加熱，進行傳熱傳質完成干燥作業。根據被干燥物料的產量、性質、初始及最終含水量，確定干燥盤層數(干燥面積)。盤式連續干燥器立式工作，濕物料由頂部的加料口加入，通過每層干燥盤后由盤式連續干燥器的底部排出，整個干燥過程密閉操作，從物料中釋放出的濕氣由干燥器頂部的尾氣管直接排入大氣，該尾氣主要成份是水蒸汽，不存在被干燥產品的夾帶，也不會產生因細粉狀產品的夾帶造成對環境的污染。
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